1. Свеклу помыть, обсушить. Обернуть фольгой и запечь в духовке до мягкости. Полностью остудить и очистить от кожуры. Яйц...

2. Огурец натереть на крупной терке.

3. Зелень мелко порубить. Все смешать в большой кастрюле.

4. Залить холодным кефиром, посолить и поперчить. Можно разбавить водой до нужной консистенции (если получилось слишком гус...

5. Убрать в холодильник на 1 час. Разлить по тарелкам, украсить сметаной и половинкой вареного яйца.