1. Помидоры ошпарить кипятком. Затем залить холодной водой. Дать постоять минутку, затем снять кожуру.

2. Очищенные помидоры нарезать произвольно. Погрузить в чашу блендера вместе с листиками базилика. Пюрировать.

3. Смешать пюре с кефиром, добавить немного воды при необходимости. Посолить и поперчить.

4. Разлить суп по тарелкам, украсить огурцом, нарезанным кубиком, и кусочками сыровяленного мяса.

5. Подавать охлажденным.