шаг 1 /3
Разбейте яйца в глубокую емкость, влейте ряженку, всыпьте 1-2 щепотки соли. Взбейте все до однородной массы.
шаг 2 /3
Если шпинат свежий, порежьте его мелко, если замороженный, то измельчите его удобным для вас способом. Смешайте с яичной смесью.
шаг 3 /3
Прогрейте на сковороде растительное масло, влейте яичную массу. Томите на среднем огне до полной готовности. Степень прожарки выбирайте по своему вкусу.