Пармиджана из баклажанов

Вторые блюда

Вам понадобится

Творог 5%

Рассчитано на

4 порций

Приготовление

60 мин

Сложность

Средний

Ингредиенты

Баклажаны

2-3 шт. крупных

Сыр пармезан

200 г

Творог 5% "Коровка из Кореновки"

1 пачка

Помидоры в собственном соку

800 г

Оливковое масло

30 мл

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Соль

1 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Базилик

несколько веточек

Способ приготовления

шаг 1 /4

Баклажаны вымыть, высушить, нарезать кружочками примерно 0,5 см. Разогреть духовку. На решётку постелить бумагу для запекания, выложить на бумагу кружочки баклажанов запекать в духовке примерно 20 минут. Можно кружочки баклажанов обжарить, по желанию. Сыр натереть на крупной тёрке.

шаг 2 /4

Лук и чеснок нарезать, нашинковать базилик. Помидоры нарезать на мелкие кубики, переложить в сотейник вместе с соком, поставить на огонь. Добавить к помидорам лук и чеснок, соль и перец. Перемешать. Довести до кипения, выключить, добавить базилик.

шаг 3 /4

В форму для запекания вылить небольшое количество соуса из помидоров. Выложить сверху кружочки баклажанов. На баклажаны выложить творог, сверху посыпать тертым сыром, вылить остатки соуса и повторить еще один раз слои. Поставить запекаться, в заранее разогретую духовку, на 20-25 минут.

шаг 4 /4

Подавать к столу в горячем виде, украсив листьями базилика.

Готово! Приятного аппетита!