Рогалики с варёным сгущённым молоком

Выпечка

Вам понадобится

Молоко сгущенное с сахаром вареное 8,5%, 360 г

Рассчитано на

8 порций

Приготовление

1 час

Сложность

Сложный

Ингредиенты

Дрожжи

50 г

Масло сливочное

200 г

Яйцо

1 шт.

Молоко

150 мл

Варёное сгущённое молоко "Алексеевское"

360 г

Способ приготовления

шаг 1 /4

Молоко подогреть, но не кипятить. В тёплом молоке развести дрожжи, добавить к дрожжам одну столовую ложку сахара, размешать. Убрать в теплое место для подъёма (опары) примерно на пять минут. Растопить масло, добавить его в опару, размешать, добавить яйцо, перемешать. К жидкому тесту частями добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягкое. Накрыть его полотенцем и отставить в тёплое место.

шаг 2 /4

Когда тесто увеличится в два раза, разделить его на три части и раскатать каждую часть в круг. Поделить каждый круг на равные части (зависит от того, каким размером вы хотите сделать рогалики).

шаг 3 /4

На края нарезанных из круга заготовок выложить вареное сгущённое молоко и свернуть к центру. Обвалять верх рогалика в сахаре и положить на смазанный слегка растительным маслом противень на расстоянии 1-1,5 см друг от друга. Дать немного постоять (минут 10-15).

шаг 4 /4

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-190°С, примерно 15 минут, до золотистого цвета.

Готово! Приятного аппетита!